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Hotel Wittmann

Unternehmensleitbild

 

Technik sinnvoll einsetzten, aber die Grenzen erkennen und danach handeln.

Qualität ist unsere erste Unternehmenspflicht. Im Hotel wie in unserem Gasthof. Bei der Ausstattung wie im Service. Und natürlich erst recht in der Küche und in unserer Metzgerei.

Mit unserem Qualitätsverständnis untrennbar verbunden ist der bewusste Umgang mit natürlichen Ressourcen und das Bekenntnis zu Naturprodukten. Damit erteilen wir auch jedem genmanipulierten Lebensmittel ein klare Absage. Denn wo käme unser Leben sonst her, wenn nicht aus der Natur?

Deshalb kooperieren wir mit der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, in der sich zwischenzeitlich 850 Landwirte zusammengeschlossen haben. Voraussetzung für den Einstieg in die Erzeugergemeinschaft ist artgerechtes Halten und Füttern der Tiere. Unter anderem züchten die Landwirte eine klassische Rinderrasse (bœuf de Hohenlohe), die bereits Ende des 18. Jahrhunderts in Frankreich berühmt wurde. Außerdem ist hier das Schwäbisch-Hällische Landschwein zu Hause, die älteste deutsche Schweinerasse mit dunklem, saftigem Fleisch, deren Wurzeln bis ins Jahr 1820 zurückreichen.

Mit diesem Bewusstsein produzieren alle unsere Lieferanten ihre größtenteils handwerklich hergestellten Erzeugnisse. In dieser Mappe finden Sie detaillierte Unterlagen darüber. Und wie wir diese wertvollen Zutaten verarbeiten, verraten Ihnen am besten unsere traditionsbezogenen Oberpfälzer Gerichte und Wurstwaren, die Sie in unserem Gasthof genießen können.

Aber nicht nur unsere heimischen Nutztiere als Quelle guter Lebensmittel, auch der verantwortungsvolle Umgang mit anderen Lebenselexieren liegt uns am Herzen – wie der sparsame Verbrauch von Trinkwasser. Deshalb investieren wir in fortschrittliche Technologien. Unsere revolutionären wasserlosen Urinale sind das jüngste Beispiel dafür.

Damit wir auch künftig gemeinsam genießen können.


Ihr Norbert Wittmann
 

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92318 Neumarkt i. d. OPf.
T.: 09181 - 907426
F.: 09181 - 296187

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