WEIßWURST-
AKADEMIE

Weißwurstakademie

Anreise*
Abreise*
Mail*
Tel.

Hotel Wittmann

Weißwurstakademie

 

Seit 07. Oktober 2006 gibt es in Neumarkt eine Akademie, wie sie es noch nie gab. Metzgermeister Norbert Wittmann verschafft Einblick was bisher nur Fachleuten und Profis vorbehalten war zum Erlebnis. Eine Weißwurst-Akademie in der Firmen oder Privatleute, ihe eigenes Weißwurst-Diplom absolvieren können. Die Herkunft und alles wissenswerte über diese nicht mehr wegzudenkende Wurstkreation wird den Seminarteilnehmern fachlich und Präzise vom Metzgermeister vorgeführt. Hier erhalten Sie Einblick in die Kunst des Wurstmachens in einem eigens dafür geschaffenen Seminarraum.

 

Seminarablauf:


Teil 1

  • Erklärung über Ablauf und Seminarprogramm Hygieneunterweisung „Ankleiden“ Unsere Hausphilosophie und Bekenntnis zur Natur Fleischkunde "Wissenswertes über unsere Fleischqualität"
  • Gewürzkunde "Infos über Gewürze in der Wurst"
  • Bierkunde "Warum trinkt man Weißbier zur Weißwurst"
  • Senfkunde "Warum schmeckt süßer Senf am besten"
  • Geschichte der Weißwurst (z.B. was es mit dem 12 Uhr läuten zu tun hat)
  • Materialauswahl und Zutaten TN dürfen Zwiebel schälen und Petersilie zupfen Produktion und Herstellung des Brätes Weißwurstfüllen unter anderem Handabdrehen durch die TN Brühen der Weißwurst Rede und Antwort über gestellte Fragen Ende der Produktion Prüfung zum Weißwurst-Diplom


Seminarpreis: pro Person 65,00 €
(der Preis beinhaltet Seminarteilnahme und Weißwurstessen)

Teil 2
  • Verkostung der Weißwurst mit Wittmanns Weißwurst-Akademie Senf dazu ofenfrische Brez´n in der Urigen Weißwurst Stube
  • Weißwurst-Knigge (Wie isst man eine Weißwurst richtig)
  • Übergabe der Urkunden nach Auswertung der Prüfungsergebnisse mit Übergabe des Diploms
  • Gemütliches Beisammensein

 

Entdecken Sie unsere

weiteren Leistungsbereiche

 

Lernen Sie unsere weiteren Leistungsbereiche kennen:

Freude schenken mit einem Gutschein...
Weiter

Kontakt

Bahnhofstraße 21
92318 Neumarkt i. d. OPf.
T.: 09181 - 907426
F.: 09181 - 296187

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf

© Metzgerei Hotel Gasthof Wittmann GmbH